혜화동 <정돈> : 돈카츠 맛집 대학로본점

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정돈

매일 11:30 - 21:30

브레이크타임 15:30 - 17:00

신사, 논현 여기저기 많은 정돈의 분점이 생겼지만.

그래도 본점 매니아인 나는 오늘도 기가 막히게 본점만 찾아간다.

대학로에 위치한 근본있는 돈카츠 맛집 '정돈'을 다녀왔다.

비계있는 로스 부위와 잘 튀긴 에비(새우)카츠 콤보

돈카츠 맛있게 하는 곳이 여기저기 많이 생겼지만

국내에 1세대 돈카츠 바람을 불어 온곳은 '정돈'아닌가.

이 집 이후로 우후죽순 일본식 돈카츠를 요리하는 집이 생겼던 기억이 있다.

아무튼 정돈은 맛으로나 구성으로나 깔끔함으로나 여러모로 근본이 있다는 생각이 드는 집이다.

내가 애정하는 부위는 아무래도 담백하고 촉촉한 '안심'

돈카츠는 비계가 한대 어우러져야 더 맛있는 거라고들 말하지만.

담백하고 깔끔하게 딱 떨어지는 맛을 좋아하는 일인으로써는 역시 안심이 최고다. 하하.

레몬을 살짝 짜서 소금에 찍어먹으면 아주 굿.

전혀 퍽퍽하지 않고, 부드럽고 맛있다.

등심카츠 한 점에 맥주 한 잔의 조화는 말해뭐해.

오늘도 맛있게 잘 먹었습니다!

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